Brust & Keule des Monats Juni 2010

TAGWERC Kaffee auf Design-Klassikern
 
Dass sich guter Geschmack tatsächlich kaufen lässt, beweist die Design-Agentur TAGWERC im Essener Stadtteil Werden. Zu Wohnklassikern des Kult-Designers Verner Panton werden an der stilechten 70er Jahre Theke ebenso exklusive Heißgetränke serviert. Nirgendwo sonst in Werden gibt es einen Tee von frischer Minze, wahlweise aus italienischen oder marokkanischen Pflanzen aufgebrüht. Ganz zu schweigen von den Kaffeespezialitäten, aus von Monsunregen gewaschenen Bohnen. Die ausgefallene Sorte stammt von der Hamburger Kaffeerösterei Darboven, werden mit Bio-Milch gemischt und in stilechtem Porzellan mit selbstgebackenen Plätzchen serviert. Für Laktose-Allergiker gibt es Sojamilch und eilige bekommen alle Heißgetränke auch to go. Wer sich an Ball Lamp, Panton Chair und Co. gar nicht satt sehen kann, erwirbt die guten Stücke am besten gleich an Ort und Stelle für Zuhause.
 
Brust des Monats besuchen
 
 

Spargelsuppe Wärme, die von innen kommt
 
Sommerkleider und Flip-Flops können angesichts dieser frostigen Frühlingstemperaturen getrost im Schrank bleiben. Wohl denen, die noch keine Bikini-Diät gemacht haben und über wärmenden Winterspeck verfügen. Alle anderen sollten sich etwas Wärme von innen gönnen. Neben den in der BRUST DES MONATS beschriebenen Heißgetränken, funktioniert das hervorragend mit einer Suppe. Spargelcrèmesuppe beispielsweise lässt sich schnell zubereiten. Man nehme einen Bund weißen Spargel, schäle die Stangen und schmeiße die Abschnitte in einen Sud aus Weißwein, Wasser, Salz und ein wenig Zucker. Nachdem das Ganze eine Viertelstunde gekocht hat, gießt man den Topf über einem Sieb aus und fängt dabei die Flüssigkeit auf. In dem gleichen Topf wird Butter erhitzt, etwas Mehl eingestreut, verrührt, mit dem Sud aufgefüllt und aufgekocht. Wer möchte, verfeinert seine Suppe noch mit flüssiger Sahne, Kräutern und gerösteten Brotwürfeln. Macht obendrein noch schlank – falls es doch noch mal was mit dem Sommer werden sollte.