„Ich möchte die molekulare Küche einer breiten Masse zugänglich machen“, so Heiko Antoniewicz, ausgezeichneter Koch und Lehrmeister für innovative Kochtechniken. Genau dieser Mission geht er in seinem unlängst erschienen Werk „Molekulare Basics – Grundlagen und Rezepte“ nach. Damit der geneigte Einsteiger sofort loslegen kann, begleitet ein Baukasten mit zehn verschiedenen Pülverchen das Basics-Buch.
Titel:
Verwegen Kochen
Autor:
Heiko Antoniewicz
Gebundene Ausgabe:
176 Seiten, Hardcover
Verlag:
Matthaes Verlag, Stuttgart
Sprache:
Deutsch
ISBN-10:
ISBN-13:
978-3-87515-032-2
Preis:
39,00 EUR