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kulinarische Kolumne

Südtiroler Stuben – Alpenküche in Essen

Brotzeitbrettl, Leberknödelsuppe, Weißwürstl – nein, wir sind nicht in Bayern, sondern am Baldeneysee. Die Südtiroler Stuben haben sich, wie der Name schon sagt, ganz der Alpenküche verschrieben und das hat einen Grund. Familie Pichler, Inhaber der Gastronomie, kommt ursprünglich aus Südtirol. Im vergangenen Jahr übernahmen die Kinder, Catrin und Roman, die Gastgeberrolle von ihren Eltern. Die Veränderung spiegelt si
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Gourmet-Meile in Essen-Kettwig 2011

Kulinarische und musikalische Kunst sollen bei der Gourmet-Meile in Kettwig, am Samstag und Sonntag, 16. und 17. Juli, für abwechslungsreiche Genüsse sorgen. Acht Gastronomen aus Kettwig und Umgebung wollen ihre Gäste mit besonderen Getränken und Gerichten bei (hoffentlich) schönem Wetter verwöhnen. Sie heißen Parkhaus Hügel, Schmachtenberghof, Segelmannshof, Pierburg, Résidence, Schlosshotel Hugenpoet, Alte Fähre un
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Konditorei Georg Eicker in Essen-Bredeney

Unser Brot kommt inzwischen größtenteils aus Brotfabriken. Anders bei Georg Eicker. In seinem Geschäft hält der gelernte Bäcker und Konditor die über 130-jährige Backtradition seiner Familie hoch. 1958 in Steele von seinem Vater Leo gegründet, siedelte der Familienbetrieb zehn Jahre später nach Bredeney um. Schon früh zeichnete sich ab, dass Sohn Georg den Betrieb einmal übernehmen würde. Bereits als kleiner Steppke
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Essen verwöhnt 2011

Mit „Essen … verwöhnt“, der kulinarischen Meile in der Innenstadt, macht die Stadt Essen ihrem Namen alle Ehre. Vom 15. bis 19. Juni 2011 und zum 13. Mal werden sich die Einkaufsstraßen in eine der größten Outdoorküchen Deutschlands verwandeln mit rund 130 verschiedenen Gerichten, zubereitet von 25 hiesigen Gastronomen. Los geht es mit „Matjes Panzanella“, der Mischung aus italienischem Brotsalat und mildem Salzherin
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Sa Rang Bang – Korea trifft Kohlenpott

Im Ruhrgebiet, dem Schmelztiegel unterschiedlicher Kulturen, wundert es niemanden, wenn in einer ehemals urdeutschen Eckkneipen Fernöstliches Einzug hält. So wie beispielsweise beim Restaurant Sa Rang Bang im Gruga-Viertel zwischen Alfred- und Norbertstraße. Die mintfarbenen Wände im vorderen Gastraum harmonieren ausgesprochen gut zur dunklen Holzausstattung. Auch das helle Gelb im hinteren Zimmer, dekoriert mit von
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Fisch-Feinkost Kluge in Essen-Rüttenscheid

Traditionsunternehmen sind selten geworden in unserer schnelllebigen und von Veränderung geprägten Zeit. Es sei denn, sie bieten etwas ganz Besonderes, etwas, das es sonst nicht gibt. Das Fischgeschäft von Lydia Kluge auf der Rüttenscheider Straße ist ein solcher Betrieb. In dem 1970 gegründeten und heute in zweiter Generation von Tochter Sylvia geführten Laden fühlt man sich bereits beim Betreten gut aufgehoben. Her
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Von Gourmetmeilen und Spargelhöfen

Essen – eine Stadt mit diesem Namen sollte auch kulinarisch gesehen einiges zu bieten haben. Dazu passt, dass der Verein „Essen Genießen“, ein Zusammenschluss von 23 hiesigen Gastronomen, auch 2011 den Genusshunger der Bürger stillen will. Geplant sind vier Aktionen. Den lukullischen Reigen eröffnet das „Spargel-Gourmet-Festival“, für das die Stadtgrenze allerdings überschritten werden muss. Alle Freunde des gesunden
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