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Rezension von Bianca Killmann.

Culina Classica – Kochbuch

Eine Auswahl an Rezepten aus der legendären Gourmetschule ‚Le Cordon Bleu“ bündelt das eben erschienen Buch „Culina Classica“. Vorspeisen, Snacks, Pasta, Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte, nicht zu vergessen die Desserts – über 300 Rezepte der klassischen Küche werden durch knapp 700 Fotos bebildert. Das umfangreiche Werk, das aufgrund seiner Größe und silbern glänzender Schutzhülle bereits optisch einiges her mach
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Verwegen Kochen mit dem „Chemie“-Baukasten

„Ich möchte die molekulare Küche einer breiten Masse zugänglich machen“, so Heiko Antoniewicz, ausgezeichneter Koch und Lehrmeister für innovative Kochtechniken. Genau dieser Mission geht er in seinem unlängst erschienen Werk „Molekulare Basics – Grundlagen und Rezepte“ nach. Damit der geneigte Einsteiger sofort loslegen kann, begleitet ein Baukasten mit zehn verschiedenen Pülverchen das Basics-Buch.
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Steigenberger – Das Kochbuch II

Normalerweise lassen sich die Gäste in den Restauarants der Steigenberger Hotels bekochen, für „Steigenberger Das Kochbuch II“ standen sie selber am Herd. Bereits zum zweiten Mal wurden die Gästen der Frankfurter Hotelgruppe aufgerufen, ihre Lieblingsrezepte einzusenden. Christine Steigenberger und Mike Meyer-Ditandy wählten aus 5.000 Einsendungen rund 80 Rezepte aus. Eine klassische „Consommé double vom Fasan“ fehlt
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