David Spickermann

Seine Ausbildung zum Koch schloss er nach nur einem Jahr und neun Monaten als Jahrgangsbester mit Auszeichnung ab und auch sonst liest sich das (noch junge) Leben des David Spickermann wie ein Abenteuerroman. Immer wieder zieht es den gebürtigen Bottroper in die Ferne. Als Souvenir bringt er aus den Staaten oder dem Ostblock unzählige Erinnerungen mit nach Hause, die sich meistens um das Thema “Essen” ranken. Eine der konstanten Größen in Spickermanns Leben ist zweifellos der Goldene Anker. Hier begann er 2004 seine Lehre. “Ich bin einfach ins Restaurant gegangen und habe mich vorgestellt”, erinnert sich Spickermann. Björn Freitag zeigte sich genauso spontan und sagte sofort zu. Zwischenzeitlich agierte Spickermann als Sous Chef. Inzwischen ist er zum Küchenchef aufgestiegen.